1、课程介绍

本课程聚焦ISO 22000食品安全管理体系内审核心能力培养，围绕食品安全危害分析、前提方案与操作性前提方案管控等核心要点，系统讲解内审流程、方法及关键技术，助力学员掌握符合ISO 22000标准要求的内审技能，具备独立开展食品安全管理体系内部审核的能力，为企业食品安全风险防控、体系合规运行与持续改进提供支撑。

2、培训对象

企业内部负责ISO 22000体系审核的人员、质量/食品安全管理部门骨干、生产/采购/销售等部门食品安全推进专员，以及拟从事ISO 22000体系内审工作的相关人员。

3、培训内容

(1) ISO 22000体系核心标准基础，重点解读食品安全危害分析、前提方案（PRP）与操作性前提方案（OPRP）要求；

(2) 针对食品安全管控的内审策划、现场审核实施、报告编制及食品安全隐患整改跟踪全流程实操；

(3) 食品安全相关内审检查表编制、关键控制点审核技巧，及食品安全类不合格项判定与整改验证；

(4) 典型食品安全事故、生产过程污染防控案例分析与模拟审核实操演练。

4、培训时长

2天，共计16学时