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近日，为助力龙岩市小微食品企业进一步提升产品质量控制水平，东南认证中心质量技术帮扶工程师和福建省质检院食品所专家组成课题攻关小组，走进龙岩市新罗区花生生产企业，协助当地特色食品行业攻克技术难关。

花生产品中的二氧化硫超标问题是困扰了行业多年的老难题，为了协助企业破解难题，攻关小组走访生产一线，进行深入调研，根据企业的生产工艺特点，精心设计、科学制定了实验方案和数据采集方案。攻关小组现场抽取样品送至实验室开展二氧化硫含量分析，通过数据分析发现了产品中二氧化硫含量变化的规律，并确定煤炭燃烧过程中释放的二氧化硫气体是造成成品污染的主要原因。基于此发现，攻关小组在试点企业推行“炭改颗粒”，大幅降低了产品中二氧化硫的含量，产品的合格率得到了明显提升。

省质检院食品所专家通过现场技术培训，帮助企业品质管理人员掌握二氧化硫残留项目的检测方法，结合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等国家标准的相关要求进行了详细解读。东南认证的质量帮扶工程师结合企业的实际，帮助企业制定了质量管理制度及生产作业规范，和企业的管理人员共同制定了关键工序的控制参数，采用科学的管理方法作为指导依据，有效提升企业产品质量管理能力。

此次小微企业质量技术帮扶工作，不仅成功帮助龙岩花生生产企业解决了技术难题，又协助企业在生产和检验过程中逐步建立起科学的管理模式，获得了行业内的一致好评，东南认证中心也将积极响应企业需求，组织更多的质量技术帮扶行动，助力企业高质量发展。