09/02

为帮助熟肉制品生产企业更好地理解和学习《食品安全国家标准熟肉制品企业生产卫生规范》（GB 19303-2023），进一步规范熟肉制品生产企业生产管理水平，建立健全食品安全管理体系。近日，我中心技术服务专家许猛波受福州市市场监督管理局邀请，为全市范围内的熟肉制品生产企业开展《食品安全国家标准熟肉制品企业生产卫生规范》（GB 19303-2023）新标准解读的专题培训。

培训会上，我中心专家凭借深厚的专业知识和丰富的实践经验，对《食品安全国家标准熟肉制品企业生产卫生规范》（GB 19303-2023）新标准主要的修订内容进行了详细解读，内容涵盖了厂房和车间布局的优化、卫生管理方面的加强、生产过程中对食品安全的管控及新增资料性附录的具体要求。

本次培训会有效促进了熟肉制品生产企业食品安全总监、食品安全管理员对新标准的理解，让各企业能够更好地理解和遵循新标准的要求，进一步提升企业安全风险管控水平，为消费者提供更安全、更优质的产品，筑起一道更加坚实的食品安全防线。