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根据国家市场监管总局发布第60号令及福建省市场监督管理局发布《福建省市场监管局关于推进食品生产企业落实食品安全主体责任的指导意见》文件精神，为了进一步推进食品生产企业有效落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人及食品安全员职责，提升食品安全员质量意识及能力，中心于2023年3月28-29日在福州举办“食品安全员”培训班，由事业发展部部长、高级工程师徐亮担任授课讲师。采用线下培训和线上直播同时方式进行。

课程首先讲解质检总局60号令及省局文件要求，就企业如何评估主体风险、落实主体责任、怎样开展日管控、周排查、月调度工作等做了详细解析。通过列举各类型食品企业案例，现场展示食品生产、食品流通、餐饮服务等不同类型的食品经营企业的管理重点和主要食品安全风险。课程中还详细介绍了《食品安全法》中对食品经营企业要求的核心内容，并结合实际范例讲解《食品生产许可审查通则》以及GB14881-2013《食品生产国食品安全标准通用卫生规范》。上课过程中通过让学员思考问题、参与讨论的方式，使得学员分析识别自身企业经营过程中的关键环节，明确食品安全员的工作内容，加深对所学知识的理解。

两天的培训课程，大家受益匪浅，对食品安全员的工作职责有了明晰的认识，能够更好地开展食品安全相关工作，能够将食品安全主体责任落到实处。