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近日，福建东南标准认证中心有限公司（以下简称“东南认证”）充分发挥其在食品安全领域的专业优势，积极参与厦门市湖里区和集美区2025-2026学年上学期校园食品安全风险隐患排查工作，为厦门市校园食品安全保驾护航。

东南认证派出多名食品行业专家组建专业技术团队，深入厦门市湖里区和集美区300多家中小学校和幼儿园，对学校食堂的加工环境、食材采购贮存、加工制作流程等各个环节进行了全面细致的检查，覆盖从食材采购到食品留样的全链条环节。在食材采购环节，专家们逐一核查供应商资质、食材检验合格证明及进货台账，确保 “每一批次可溯源、每一项指标合标准”；在加工操作区域，对操作台面、刀具、餐具的洁净度进行检查，重点关注生熟食品是否做到 “分开存放、分开加工”；在人员管理方面，除核对从业人员健康证有效期外，还通过现场提问、模拟操作等方式，检验其对食品安全突发事件的处置能力，针对薄弱环节即时开展规范指导。

此次校园食品安全风险隐患排查，是东南认证以实际行动履行社会责任、服务教育领域质量提升的生动实践。下一步，东南认证将持续深化质量月活动成效，进一步深化与各地教育、市场监管部门的协作，助力构建 “预防为主、全程管控、长效保障”的校园食品安全新格局，切实为师生健康成长筑起坚实的质量安全屏障。